J’attends un miracle… mon citronnier combava a décidé de fleurir… Voyez-vous ses petits boutons de fleur ? Voilà plusieurs saisons que je me désespère… aurai-je un jour de ces petits citrons boursouflés que j’aime tant…
Cet arbuste épineux, à croissance lente, appelé aussi citron Kaffir est originaire de Sumbawa. Il doit son nom aux premiers marins européens qui appelait l’île de Sumbawa dans l’archipel de la Sonde « Combawa » (une erreur de prononciation).
Cet agrume qui a un air fripé très particulier est de ce fait bien reconnaissable. On peut utilisé sa feuille et ce citron, il faut le presser quand il est encore vert. Sa feuille, en forme de huit, se consomme comme nos branches de laurier sauf que le goût de votre sauce sera citronné.
Une semaine plus tard…
Maintenant, il me reste à attendre les citrons !!!