Voici la recette que m’envoie Cathy pour la partager avec vous… elle dit :
Pour changer un peu, une recette italienne que j’ai testé….un vrai régal ! Nous aussi nous voulons nous régaler !!!
AMARETTI : la RECETTE
– 185 gr de poudre d’amandes
– 120 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 2 blancs d’oeuf
– 1 cuillère à café d’amande amère
– sucre glace
– amandes entières
– Mélangez la poudre d’amandes et le sucre.
– Battre les blancs en neige et les incorporez à la préparation, avec la cuillère à café d’amande amère.
Vous obtenez une boule de pâte un peu collante.
– Faire des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à café, et les rouler dans le sucre glace.
– Posez les petits amaretti sur un papier sulfurisé dans une plaque allant au four (on peut en mettre une vingtaine)
Incorporez sur le petit gâteau une amande entière.
– Mettre au four à 170°C pour 15 à 18 minutes (un peu selon la grosseur de vos amaretti)
Les conserver dans un boîte métallique.
*Pour ma part, je n’avais pas d’amandes entières, je les ai donc remplacé par des amandes effilées, qui ont le même effet au niveau du goût. A déguster à l’heure du thé !
« Torte molto buone »!!