Le petit pain d’avoine et graines de chia de Cathy qui dit…
Voici ma recette :
(Ce n’est pas vraiment un pain car il n’y a pas de farine, ni de temps de levée, c’est très facile)
– 2 tasses (ou verre à Mickey) de flocons d’avoine.
– 2 cuillères à S de graines de chia.
– 2 œufs.
– 1 tasse de yaourt ou de Skyr.
– 2 cuillères. à S d huile.
– 1 cuillère à C de levure chimique.
– 1/2 cuillère à café de sel. (j’ en met bien moins!)
Pour ma part, je rajoute : une poignée de noix concassées, une petite poignée de graines de courge. Pour l’ huile, j’ en prends une à la noisette que j’ ai trouvé à Biocoop. D’ailleurs, tout vient de Biocoop, même le Skyr, un fromage brassé au lait de vache (savoyard). Il existe aussi au lait d’amandes. Le chia s’achète à la pesée, c’est plus économique.
Mélanger dans l’ordre les ingrédients.
Versez dans un moule à cake beurré (comme sur la photo, moi, je l ai mis directement sur un papier sulfurisé pour lui donner une forme de petit pain, cela marche aussi très bien)
Mettre au four à 185 degrés C pour 35/40 mn.
Un pain fourré aux vitamines et protéines, excellent le matin pour être rassasié jusqu’au repas de midi. On peut aussi le tartiner de confiture maison (évidemment !). J’ en congèle la moitié en découpant des tranches, que je vais sortir du congélateur en fonction de mes besoins. Je trouve qu’il ne faut pas le garder trop longtemps tel quel.
C’est très rapide et je trouve ça très bon, recette trouvée sur Instagram.
Au fourneau…!
