Ce mardi 2 février, des crêpes et que ça saute !
A l’origine, la chandeleur est un rite païen faisant référence à la fertilité de la terre… plus de blé s’il vous plait… puis, une fête religieuse dite « des chandelles » est arrivée : 40 jours avant Pâques. Pour nous, une coutume pas très catholique : on fait sauter les crêpes en tenant une pièce (1 euro fera l’affaire) dans la main gauche, sans les faire tomber, ainsi nous ne manquerons pas de pognon, de fric, enfin d’argent durant l’année !
Vous savez toutes faire des crêpes mais je vous donne ma recette quand même : 125grs de farine – 50grs de sucre – 3 oeufs – un gros morceaux de beurre fondu et plus ou moins 20 cl de lait (suivant les envies : un peu de rhum, de vanille en poudre, etc…). Cette quantité d’ingrédients est faite pour une dizaine de petites crêpes. Dans les aumônières, j’y mets de la compote de pomme, du fromage blanc, une crème pâtissière avec des fruits confits…
Au journal télévisé, ce jour, vers 13h 30, il a été décrite la recette des crêpes bressanes : il suffit de remplacer la farine de blé par de la farine de maïs grillée – nos célèbres gaudes ! Justement, à propos des paysans de la Bresse… Autrefois, on les appelait les « ventres jaunes »… Est-ce pour avoir trop mangé de gaudes ou pour s’être bien enrichis grâce au maïs. Il paraît qu’ils cachaient leurs pièces d’or sous une grande ceinture de flanelle, sur leur ventre !
Le mot de Perla
Ne t’inquiète pas, mon amie Perla, c’est bientôt Mardi-gras… je t’invite à venir manger les bugnes avec JP et moi !
Que se passe T il Cathy et Joce ? Perla aurait elle été privée de crêpes et de gaufres ? ce n’est vraiment pas sympa pour la star du blog!!